Sopa de plátanos

Ingredientes
plátano 2 unidades aceite 4 cucharadas caldo 2 litros cilantro 1 ramita sal al gusto

Receta:
Pelar los plátanos y cortar en rodajas gruesas. Picar el cilantro. Calentar el aceite en una sartén y freír las rodajas de plátano, por ambos lados, hasta que estén doraditas. Retirar con una espumadera, colocarlos en una superficie lisa y aplastarlos. Formar patacones, no demasiado finos para que no se rompan durante la cocción.Calentar el caldo en una cazuela al fuego y cuando comience a hervir, agregar los patacones. Cocinar a fuego lento durante 15 ó 20 minutos hasta que el caldo espese ligeramente. Rectificar la sazón, espolvorear con el cilantro y servir.

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