Sopa de pescado en blanco

Ingredientes
-1/2 kg de merluza pescadilla o jurel -1 patata -1 tomate -1 pimiento -1 cebolla -2 dientes de ajo -perejil -1 litro y medio de agua -aceite de oliva -sal -limón

Receta:
Limpiar el pescado y cortar en trozos grandes
pelar las patatas y cortar en rodajas
pelar las cebollas y cortar en cascos, junto con el tomate y pimiento
pelar los ajos
calentar el agua en una olla y cuando hierva
poner las patatas, las hortalizas, un choro de aceite y sal
tapar y cocer a fuego lento 30 minutos
añadir entonces el pescado y cocer 15 minutos más
rectificar el punto de sal y añadir limón exprimido al gusto


El limón es optativo, pero con él queda más sabrosa.

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