Sopa de pepitoria

sopa de pepitoria
Detalles
Categoria: Sopas y cremas
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Normal
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
caldo de gallina 1 1/2 litro yema de huevo seca 2 unidades almendra molida 1 cucharada picatoste al gusto aceite 2 cucharadas sal al gusto


Receta:
Calentar aceite en una sartén y freír los picatostes. Cortarlos en trocitos pequeños. Calentar el caldo de gallina. Mientras, mezclar bien las yemas y las almendras molidas en la sopera en la que se vaya a servir la sopa. Incorporar poco a poco el caldo, bien caliente, sin dejar de remover,y rectificar la sazón si fuera necesario. Una vez que todo esté bien ligado, servir acompañado de los picatostes.


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