Sopa de pepino al curry

sopa de pepino al curry
Detalles
Categoria: Sopas y cremas
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: India
Calorias: Pocas
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
pepino 2 unidades caldo de verduras 2 tazas cebolleta 3 unidades yogur natural desnatado 2 unidades leche 1 taza curry en polvo 1 cucharada perejil 1 cucharadita paprika (opcional) 1/2 cucharadita sal al gusto pimienta blanca molida al gusto


Receta:
Calentar el caldo en una cacerola. Agregar el pepino pelado y picado y las cebolletas picadas; cocer durante 10 minutos. Retirar con una espumadera un poco de pepino y de cebolletas para la decoración y pasar el resto, junto con el caldo, por la batidora, hasta obtener una crema homogénea.
A continuación, agregar los yogures, la leche y el curry. Sazonar con sal y pimienta y batir de nuevo. Introducir la sopa en el frigorífico y servir fría con el pepino y la cebolleta reservados; espolvorear con el perejil y la paprika.
*Puede acompañarlo con una tostaditas untadas con un queso blando.


Otras recetas de Sopas y cremas


Zona-recetas.com © 2024