Sopa de patatas con albondiguillas

Ingredientes
patata (mediana) 2 unidades caldo de carne 1 litro huevo duro 3 unidades jamón serrano 150 gramos carne picada 250 gramos huevo 1 unidad ajo 1 unidad pan (día anterior) 2 rebanadas pan rallado 2 cucharadas sal al gusto

Receta:
Mezclar la carne con el huevo, pan, ajo, perejil, canela en polvo y sal: hacer albóndiguitas y pasar por pan rallado; dorar en el horno y reservar. Para la sopa: cocer en el caldo las patatas y el jamón, todo muy picado, hasta que la patata esté cocida y el caldo haya espesado; añadir las albondiguillas y los huevos duros picados, dar un hervor y servir caliente.

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