Sopa de patata y puerros
Ingredientes
750 gramos patatas en dados 3 cucharadas de mantequilla 150 gramos copos de avena 2 dientes de ajo machacados 3 cebollas en dados 2 puerros en láminas 1/2 litro caldo de ave 1/2 leche pimienta nuez moscada cebolleta picada
Receta:
En una cacerola grande sofreír la cebolla y los puerros en la mantequilla durante 3 minutos
añadir la patata y esperar a que se dore
agregar la avena, remover y esperar un minuto
agregar el ajo, esperar otro minuto
reducir el fuego y añadir el caldo y la leche
cocer a fuego lento durante media hora
la verdura debe estar tierna y la sopa espesa
echarlas especias
