Sopa de patacones

Ingredientes
plátano verde 1 unidad caldo 4 tazas papa colorada 2 unidades carne de vaca 200 gramos cilantro 2 cucharadas orégano 1 ramita tomillo 1 ramita sal al gusto pimienta molida al gusto aceite 1 cucharada

Receta:
Lavar la carne y cortarla en trocitos. Poner el caldo en una cacerola y cuando esté caliente, añadir la carne y las ramitas de orégano y tomillo atadas. Cocer a fuego suave hasta que la carne esté tierna. Añadir las papas peladas, lavadas y troceadas, salpimentar y cocer otros 10 minutos. Pelar el plátano y cortarlo en rodajas delgadas. Calentar aceite en una sartén y freir el plátano, aplastando las rodajas con la espumadera. Cuando las rodajas estén doradas y haya formado los patacones, retirarlos del fuego y reservar.Incorporar los patacones a la sopa, salpimentar y añadir el cilantro picado. Cocer unos 10 minutos más y servir bien caliente.

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