Sopa de parida

sopa de parida
Detalles
Categoria: Sopas y cremas
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: España
Calorias: Normal
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
hueso de jamón 1 unidad jamón 100 gramos higadito de pollo 6 unidades caldo de gallina 6 tazas arroz 50 gramos huevo duro 1 unidad vino oloroso 2 cucharadas aceite de oliva 2 cucharadas sal al gusto


Receta:
Cortar el jamón en trocitos. Lavar los higaditos y el hueso de jamón; secar con papel absorbente los higaditos y trocear. Picar el huevo duro. Calentar el aceite en una olla al fuego y freír el jamón y los higaditos durante unos minutos, hasta que se doren.

A continuación, agregar el caldo a la olla con los higaditos, el hueso y el jamón y cocer a fuego lento durante 30 minutos. Incorporar el arroz, revolver, rectificar la sazón si fuera necesario y cocer hasta que el arroz esté en su punto.




Por último, verter la sopa en una sopera, añadir el vino oloroso y mezclar. Agregar el huevo duro y servir inmediatamente.


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