Sopa de ostiones

Ingredientes
ostión 25 unidades caldo de pescado 1 litro yuca 500 gramos tomate 1 unidad perejil picado 1 cucharada sal al gusto

Receta:
Abra los ostiones, recoja el jugo que suelten y resérvelos.Caliente el caldo y añada la yuca pelada y cortada en trozos pequeños, y el tomate pelado y picado. Cocine a fuego lento hasta que la yuca esté suave, unos 30 minutos.A continuación, añada el perejil y los ostiones, deje en el fuego hasta que comience a hervir la sopa y rectifique la sazón. Sirva la sopa bien caliente, espolvoreada con perejil picado y acompañada con chifles.

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