Sopa de naranja

Ingredientes
naranja 1 kilo mantequilla 50 gramos azúcar glass 50 gramos maicena 1 cucharada yema de huevo 3 unidades nata montada 1 taza

Receta:
Lavar 2 de las naranjas, secarlas con papel absorbente y rallar la piel. Exprimir todas las naranjas y recoger el zumo en un cuenco.Poner en un cazo al baño maria las yemas con la maicena, el azúcar, la ralladura de naranja y añadir poco a poco y sin dejar de batir el zumo; remover continuamente con una cuchara de madera hasta que ligue pero sin dejar que cueza; apartar del fuego y enfriar.Incorporar la nata montada y mezclar con cuidado, con movimientos envolventes. Refrigerar y servir con gajos de naranja.

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