Sopa de miso con albóndigas

Ingredientes
atún 250 gramos jengibre molido 10 gramos miso 1 cucharada harina de trigo 1 cucharada caldo 1 litro zanahoria hervida 100 gramos aceite o dashi al gusto miso rojo 40 gramos

Receta:
Lavar el atún, secarlo y triturarlo junto con el jengibre, el miso y la harina.

Calentar en una sartén el dashi o el aceite. Formar albóndigas pequeñas con la mezcla del atún y freírlas. Sacarlas y dejarlas escurrir. Poner el caldo en una olla y agregar las albóndigas, cocinándolas 10 minutos.

Disolver en un poco de caldo el miso rojo y agregar a la sopa. Añadir las zanahorias picadas, rectificar el punto de sal, y servir.

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