Sopa de lechuga

sopa de lechuga
Detalles
Categoria: Sopas y cremas
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Pocas
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
lechuga 1 unidad huevo 2 unidades cebolla mediana 1 unidad aceite de oliva virgen 2 cucharadas nata líquida 1/2 taza caldo de verduras 1 litro perejil picado 2 cucharadas sal al gusto pimienta molida al gusto


Receta:
Calentar agua en un cazo con 1 cucharadita de sal y, cuando rompa a hervir, incorporar los huevos. Cocerlos 10-12 minutos según el tamaño; pasarlos por agua fría y pelarlos. Pelar y cortar la cebolla en tiras finas. Quitar las hojas malas a la lechuga y lavar el resto. Dejar que escurran bien y cortarlas en juliana. Calentar el aceite en una cacerola grande.Añadir la lechuga y la cebolla a la cacerola, tapar y dejar rehogar a fuego bajo durante 15 minutos. Agregar el caldo y sazonar con sal y pimienta. Cocer todo durante 15 minutos a fuego lento. Mientras, picar los huevos. Cuando la lechuga esté cocida, añadir la nata líquida sin dejar que vuelva a hervir. Incorporar los huevos, el perejil y servir acompañada de picatostes.


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