Sopa de langostinos y pasta

Ingredientes
langostino 500 gramos patata 300 gramos fideo grueso 150 gramos pimiento rojo 1/2 unidad pimienta verde 1 unidad cebolleta 1 unidad ajo 2 dientes aceite de oliva 3 cucharadas alcaparra 2 cucharadas huevo duro 2 unidades comino molido cucharadi

Receta:
Pelar la cebolleta y los ajos, picarlos menudo y freírlo en una olla con el aceite caliente durante 5 minutos. Pelar los langostinos, reservarlos y añadir las cabezas y las cáscaras a la olla; freír todo durante 10 minuto. Regar con el agua y cocer a fuego suave unos 30 minutos.Pasar la sopa por un chino y poner el caldo en la olla de nuevo. Cuando esté hirviendo, añadir los pimientos picados, sal, los cominos, pimienta y los fideos dejándolos cocer hasta que estén prácticamente cocidos. Incorporar las alcaparras y los langostinos; cocer un par de minutos y servir enseguida con los huevos duros pelados y cortados en rodajas. Puede adornar la sopa con picatostes.

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