Sopa de la huerta con gambas

sopa de la huerta con gambas
Detalles
Categoria: Sopas y cremas
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Pocas
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
puerro mediano 2 unidades zanahoria 3 unidades nabo mediano 2 unidades diente de ajo 1 unidad gamba 150 gramos agua 1 1/2 litro fideos finos 1/2 taza sal al gusto


Receta:
Quitar las hojas exteriores a los puerros, lavarlos y picarlos. Raspar la piel de las
zanahorias, lavarlas y picarlas. Pelar los nabos, lavarlos y picarlos.

A continuación, pelar las gambas y cocer las cáscaras y las cabezas en el agua con sal
durante 10 minutos. Colar y colocar las verduras en una olla con el caldo y cocer
unos 30 minutos o hasta que estén tiernas. Agregar los fideos y continuar cociendo
hasta que estén en su punto.Incorporar las gambas, dar un hervor, apartar del fuego y servir inmediatamente.



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