Sopa de la huerta

Ingredientes
jamón serrano 50 gramos zanahoria 1 unidad judía verde 50 gramos apio 1 ramita cebolla pequeña 1 unidad caldo de ave 6 tazas aceite de oliva 3 cucharadas queso rallado 3 cucharadas patata 200 gramos sal al gusto tomillo al gusto

Receta:
Picar el jamón. Raspar la zanahoria y picarla en juliana. Limpiar las judias verdes, lavarlas y picarlas menudas. Limpiar la ramita de apio y picarla. Pelar,lavar y trocear la patata.

Poner el aceite en una cazuela al fuego y rehogar la cebolla picada hasta que esté
transparente, incorporar el jamón picado y las verduras y rehogar unos minutos. Agregar el
caldo caliente, el tomillo y cocer lentamente 40 minutos. Servir espolvoreado con el queso rallado.

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