Sopa de hinojo

Ingredientes
mantequilla 1 cucharada cebolla 1 unidad diente de ajo 1 unidad bulbo de hinojo 2 unidades patata 1 unidad caldo 4 tazas laurel 1 hoja manzana reineta 1/2 unidad hinojo 1 ramita sal al gusto pimienta molida al gusto

Receta:
Derretir la mantequilla en una cazuela, añadir la cebolla pelada y picada, el ajo prensado, los bulbos de hinojo cortados en rodajas finas y la patata pelada y cortada en cubitos. Rehogar a fuego medio durante unos minutos, hasta que la cebolla esté transparente. Agregar el caldo y el laurel. Tapar y cocinar durante 20 minutos. Sazonar con sal y pimienta y pasar por la batidora. Servir fría o caliente, con manzana triturada y hojitas de hinojo.

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