Sopa de garbanzos
Ingredientes
500 gramos de garbanzos 3 cebollas 2 dl. aceite 1 limon sal y pimienta 2 cocharadas bicarbonato 2 hojas laurel 1 clavo 250 ml. Nata 150 gramos de tahin
Receta:
Poner en remojo un día antes los garbanzos
escurrir y poner en una cazuela con mucho agua fria
añadir el clavo y cocer a fuego lento 2 horas
escurrir y añadir un litro y medio de caldo de cocción
hervir otra vez
pasar por la batidora y el colador
incorporar el limon y el aceite
rectificar condimentos, añadir la nata, el tahin y servir
El tahin es una mantequilla de cacahuetes
