Sopa de fríjoles blancos

sopa de fríjoles blancos
Detalles
Categoria: Guisos y potajes
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Colombia
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
alubia blanca 300 gramos patata 2 unidades carne de cerdo picada 150 gramos tocino 150 gramos hogao 1 taza cilantro 1 cucharada caldo de carne 3 tazas sal al gusto


Receta:
Poner en remojo los fríjoles el día anterior. Escurrirlos y ponerlos en una cacerola, cubrirlos con abundante agua, sazonar y cocer 1,15 hora o hasta que estén cocidas.Pelar, lavar y trocear las patatas. Calentar el caldo en una cazuela e incorporar las patatas, la carne, y el tocino cortado en trocitos. Remover y cocer unos 20 minutos. Agregar el hogao y cocer 5 minutos más. Escurrir las alubías, incorporarlos a la olla y cocer todo junto 5 minutos. Servir con el cilantro picado.


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