Sopa de coliflor

sopa de coliflor
Detalles
Categoria: Sopas y cremas
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Pocas
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
coliflor 500 gramos patata 100 gramos puerro (lo blanco) 1 unidad caldo de verduras 5 tazas leche 1 taza harina 1 cucharada mantequilla 2 cucharadas cebolla pequeña 1 unidad sal al gusto pimienta blanca molida al gusto


Receta:
Lavar bien la coliflor, el puerro y la patata. Escurrir bien y trocear.
Colocar todas las verduras en una cacerola, incorporar el caldo y
cocer unos 30 minutos aproximadamente, hasta que estén tiernas.
Reservar unos ramitos de coliflor para el adorno y triturar el resto con la
batidora.


Derretir la mantequilla en una sartén y rehogar la cebolla hasta
que esté transparente. Incorporar la harina, dar unas vueltas y agregar la
leche. Cuando hierva, salpimentar y mezclar en una olla junto con la
crema preparada. Servir la sopa acompañada de los ramitos de coliflor y
tostaditas de pan.





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