Sopa de cebolla con jamón

sopa de cebolla con jamón
Detalles
Categoria: Sopas y cremas
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: España
Calorias: Normal
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
cebolla 300 gramos jamón serrano 80 gramos mantequilla 1 cucharada aceite de oliva 2 cucharadas harina 1 cucharada vino blanco seco 1/2 taza caldo de carne 1 5 litro pan 4 rebanadas queso gruyere rallado 100 gramos sal al gusto


Receta:
Pelar las cebollas y cortarlas en rodajas finas.

Poner en una cazuela la mantequilla y el aceite y rehogar las cebollas a fuego lento hasta que empiecen a tomar color. Incorporar el jamón serrano picado y la harina, dar unas vueltas con una cuchara de madera y regar con el caldo y el vino. Dejar cocer unos 20 ó 30 minutos. Rectificar el sazonamiento.

Repartir la sopa en 4 soperitas o cuencos de barro y colocar en la superficie de cada una la rebanada de pan, espolvorear con el queso rallado y gratinar en el grill hasta que estén bien doraditas.


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