Sopa de cebolla

sopa de cebolla
Detalles
Categoria: Sopas y cremas
Nº personas: 2
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Normal
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
cebolla grande 2 unidades queso emmental rallado 50 gramos mantequilla 1 cucharada pan 4 rebanadas perejil picado al gusto harina 1 cucharadita vino blanco seco 1 chorrito caldo de ave 2 tazas sal al gusto pimienta molida al gusto


Receta:
Pelar las cebollas y cortarlas en juliana; colocarlas en una cazuela con la mantequilla (o sustituirlo por aceite de oliva).
Poner la cazuela a fuego lento y dejar que las cebollas se vayan haciendo, hasta que queden completamente transparentes. Incorporar la harina y mezclar con una cuchara.


Remover todo bien, hasta que la harina tome un poco de color y mojar con el caldo hirviendo; añadir el vino, sal y pimienta. Cocer a fuego bajo unos 15 minutos.

Tostar las rebanadas de pan en el horno y untarlo con un ajo (optativo). Repartir la sopa en 2 cazuelitas de barro, colocar el pan por encima y espolvorear con el queso. Gratinar 5 minutos en el horno, espolvorear con el perejil y servir.















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