Sopa de albóndigas al queso

sopa de albóndigas al queso
Detalles
Categoria: Sopas y cremas
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Colombia
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
queso campesino (rallado) 1 taza harina 2 cucharadas yema de huevo (duro) 2 unidades miga de pan 4 cucharadas nuez moscada 1 pizca sal al gusto pimienta molida al gusto aceite 3 cucharadas caldo de carne 4 tazas


Receta:
Mezclar en un cuenco la harina, el queso rallado, las yemas de huevo picadas, la miga de pan desmenuzada, nuez moscada, sal y pimienta. Trabajar la masa hasta que quede homogénea.Formar unas bolitas pequeñas.Calentar aceite en una sartén y freir las albóndigas hasta que estén doraditas.Calentar el caldo en una cacerola y cuando comience a hervir, añadir las albóndigas; cocer unos 10 minutos a fuego medio y servir la sopa, bien caliente, adornándola al gusto.


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