Sopa de ajo del pueblo

Ingredientes
pan 200 gramos ajo 4 unidades pimentón dulce 1 cucharadita concentrado de tomate 1 cucharadita aceite de oliva 6 cucharadas agua 1 litro sal al gusto

Receta:
Cortar el pan en rebanaditas finas. Pelar los dientes de ajo y cortarlos en trozos. Calentar el aceite en una cacerola y dorar los ajos. Agregar el pimentón, dar unas vueltas y regar con un poquito de agua para interrumpir la cocción. Poner en el vaso de la batidora la mitad de los ajos, el caldo con el aceite y pimentón, y el concentrado de tomate. Batir y colocar el puré en la cacerola de nuevo. Incorporar el pan, los ajos reservados y el agua. Cocer durante 5-8 minutos y servir inmediatamente.

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