Sopa de ajo con huevo

Ingredientes
pan del día anterior 200 gramos diente de ajo 4 unidades aceite de oliva 5 cucharadas pimentón dulce 1 cucharada jamón serrano 50 gramos huevo 4 unidades sal al gusto

Receta:
Cortar el pan en rebanaditas pequeñas y finas y reservarlas. Calentar el aceite en una cacerola, agregar los ajos, pelados y picados, y freírlos hasta que estén bien doraditos, cuidando que no se quemen, pues darían mal sabor. Seguidamente, retirar la cacerola del fuego, incorporar el pimentón, salar y revolver
con una cuchara de madera.
Incorporar el pan reservado y el jamón previamente picado y rehogar todo junto ligeramente.
Añadir 6 tazas de agua caliente y poner la cacerola de nuevo al fuego. Dejar hervir durante 15 minutos a fuego suave. Por último, repartir la sopa en 4 cuencos individuales, cascar un huevo sobre la
sopa de cada cuenco con mucho cuidado para que no se rompa, e introducir en el
horno, con el gratinador encendido, durante 3 o 4 minutos para que se cuajen los
huevos.

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