Sopa de ajo

Ingredientes
pan del día anterior 200 gramos diente de ajo 4 unidades aceite de oliva 5 cucharadas pimentón dulce 1 cucharada agua caliente 1 1/2 litro jamón picado 50 gramos huevo 4 unidades sal al gusto

Receta:
Cortar el pan en rebanaditas pequeñas finas y reservarlas.



Calentar el aceite en una cacerola, agregar los ajos, pelados y
picados, y freírlos hasta que estén bien doraditos. Añadir el pan y el jamón y
rehogar todo junto ligeramente.

Retirar la cacerola del fuego, incorporar el pimentón, salar y revolver
con una cuchara de madera. Añadir el agua caliente y poner la cacerola de nuevo al
fuego. Dejar hervir el agua durante 5 minutos.



Repartir la sopa en 4 cuencos individuales, cascar un huevo sobre la
sopa de cada cuenco con mucho cuidado para que no se rompa, e introducir en el
horno con el gratinador encendido, durante 3 o 4 minutos para que se cuajen los
huevos. Servir caliente.

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