Sopa de -kawaree- patas de ternera

Ingredientes
2 patas de ternera pequeña 1 cebolla zumo de un limón 1 cucharada grande de harina 1 grano de almáciga 1 grano de cardamomo sal pimienta blanca agua

Receta:
1- Cortar las patas.
2- Frotarlas con harina y dejarlas en remojo durante 15 minutos.
3-Colarlas y volver la lavarlas.
4- Ponerlas en agua hirviendo con sal, almáciga, pimienta tras quitar la espuma.
5- Cocerla ( alrededor de una hora )
6-Añadir zumo de limón.
7- Servir caliente.


Si sobra algo de sopa ( 2 vasos y medio) se puede aprovechar para preparar u nuevo plato " fattet kawaree" 1- cortar pan duro del día anterior y ponerlo en un plato hondo.2-añadir ajo frito, 1/2 vaso de vinagre, la sopa de kawaree.3-poner una capa de arroz blanco o mofalfal (ver arroz mofalfal), y servir.

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