Sopa con tomillo

Ingredientes
-1 ramillete de tomillo -250 gramos de pan de hogaza -una tacita de aceite de oliva -1 litro de agua -2 huevos -sal

Receta:
Cortar el pan en rebanadas finas
poner el agua en una cazuela, añadir sal y agregar las ramitas de tomillo y el pan cortado; tapar y hervir 10 minutos
pasado este piempo, destapar y batir la sopa a mano (no con batidora eléctrica) añadiendo poco a poco el aceite
tapar y cocer 15 minutos más
retirar el tomillo
batir los huevo ligeramente e incorporarlos a la sopa, removiendo para que se mezclen bien
servir inmediatamente


Se puede preparar también con menta y hierbabuena.

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