Solomillos ibéricos

Ingredientes
solomillo de cerdo ibéricos 2 unidades jamón ibérico 2 lonchas ajo 3 dientes perejil picado 1 cucharada jerez seco 1/2 taza aceite de oliva 3 cucharadas sal al gusto pimienta negra molida al gusto

Receta:
Lavar los solomillos y secarlos con papel absorbente.
Abrirlos a lo largo sin llegar a dividirlos en dos. Colocar en el
centro de cada uno, una loncha de jamón y espolvorear con el ajo y el
perejil picados. Cerrar los solomillos y atar con cuerda (bramante), por
separado. Colocarlos en una bandeja refractaria, rociar con el jerez y salpimentar.
Introducir en el horno precalentado a temperatura fuerte,
durante 20 ó 25 minutos. Retirar del horno, desatar y cortar en lonchas
gruesas; servir con ensalada al gusto.

Otras recetas de Carnes
Pez mechado 49 visitas Cordero con salsa de miel 63 visitas	Perdices estofadas microondas 24 visitas Pollo al estragón 32 visitas