Solomillos de cerdo en hojaldre

solomillos de cerdo en hojaldre
Detalles
Categoria: Carnes
Nº personas: 6
Tiempo:
Origen: Inglaterra
Calorias: Muchas
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
solomillo de cerdo 750 gramos carne de añojo(picada) 250 gramos huevo 2 unidades vino blanco seco 1/4 taza hojaldre (2 planchas) 500 gramos perejil al gusto mejorana al gusto tomillo al gusto pan de molde 1/2 rebanada sal al gusto pimienta mol


Receta:
Batir el huevo en un cuenco y mezclarlo con el perejil, la mejorana y el tomillo. Remover.

Añadir el vino, la carne picada, la miga de pan mojada en leche y escurrida, la sal y la pimienta molida.

Salpimentar los solomillos y cubrirlos con la farsa preparada, apretando con las manos para que forme una costra, y no se desprenda.

En la mesa de trabajo enharinada, estirar el hojaldre (puede ser congelado)con el rodillo, y envolver los solomillos con él haciendo una especie de paquetes. Hacer unos cortes en la parte superior. Batir un huevo y pintar el hojaldre con una brocha, para que se dore.

Calentar el horno y meter los solomillos a 180º, unos 25-30 minutos, hasta que se doren. Servirlos acompañados de ensalada.


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