Solomillos de cerdo a las finas hierbas

Ingredientes
solomillo de cerdo 800 gramos aceite de oliva 2 cucharadas nata líquida 1/2 taza sal al gusto pimienta blanca molida al gusto cebollino 1 cucharada perejil 1 cucharada mejorana 1 cucharadita jerez oloroso 1 cucharada

Receta:
Lavar la carne y secarla con papel absorbente. Hacer filetes no muy finos y salpimentar. Poner el aceite en una sartén y cuando esté caliente, dorar la carne por los dos lados, pero sin hacer demasiado para que no quede seca; retirar y mantener caliente.
Verter el jerez en la sartén y desgrasar; añadir la nata, las hierbas picadas y salpimentar, removiendo con una cuchara de madera. Dar un hervor y servir la carne con la salsa por encima o al lado.

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