Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
solomillo de cerdo 750 gramos manzana 2 unidades azúcar 1 cucharada vinagre de jerez 1 cucharada vino oloroso 1/4 taza cebollino al gusto sal al gusto pimienta molida al gusto
Receta:
Lavar los solomillos, secarlos y cortarlos en medallones gruesos. Calentar el aceite en una sartén y dorar los solomillos por todos lados a fuego medio para que se hagan un poco por dentro. Salpimentar y reservar al calor.
A continuación, pelar las manzanas, quitarles el corazón con un descorazonador o con un cuchillo de punta afilado y cortarlas en gajos finos. Poner las manzanas en una sartén antiadherente al fuego y dorarlas con el azúcar. Agregar el vino y el vinagre a la sartén de haber frito la carne, dar un hervor a todo y servir los
solomillos acompañados con las manzanas y espolvoreados con el cebollino picado.