Solomillos al cabrales

Ingredientes
solomillo de añojo 800 gramos aceite de oliva 1 cucharada vino blanco seco 2 cucharadas queso de cabrales 50 gramos nata líquida 1/2 taza sal gorda al gusto pimienta molida al gusto

Receta:
Calentar el aceite en una sartén al fuego y dorar la carne por ambos lados. Sacarla, salpimentarla y reservar al calor.

Incorporar el vino a la sartén, revolver con el jugo que haya soltado la carne, e incorporar el queso ligeramente desmenuzado y la nata. Mover con una cuchara de madera hasta obtener una salsa suave y homogénea.

Servir inmediatamente la carne con la salsa y una guarnición a base de patatas u otras hortalizas fritas.

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