Solomillo ibérico con castañas

solomillo ibérico con castañas
Detalles
Categoria: Carnes
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Pocas
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
solomillo de cerdo ibérico 450 gramos aceite de oliva 2 cucharadas puré de castaña 100 gramos brandy 1 cucharada sal al gusto


Receta:
Lavar los solomillos, secarlos y cortarlos en rodajas gruesas. Calentar el aceite en una sartén y freír la carne, salar, sacar escurridos y reservar al calor. Incorporar el puré de castañas y el brandy a la sartén con el aceite de freír la carne, revolver con una cuchara de madera y dar un hervor. Servir la carne cubriendo cada trozo de solomillo con una cucharadita de la salsa de castañas. Se puede acompañar con verduras y arroz blanco, u otra guarnición a su gusto.


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