Solomillo en salsa de mostaza

Ingredientes
solomillo de añojo 700 gramos mostaza 2 cucharadas caldo de carne 1/2 taza yema de huevo 1 unidad sal al gusto romero al gusto pimienta molida al gusto nata líquida 3 cucharadas

Receta:
Lavar los filetes y secarlos con papel absorbente. Untarlos con el aceite y hacer en una sartén antiadherente, salpimentar, espolvorear con el romero y reservar en una fuente al calor.Agregar el caldo y la mostaza a la sartén . Remover con una cuchara de madera y a fuego suave, incorporar la yema de huevo y la nata. Seguir removiendo hasta que la salsa ligue y servir al momento, acompañado de verduras al gusto.

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