Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
solomillo de añojo 800 gramos mantequilla 1 cucharada cebollita francesa 2 unidades nata líquida 3 cucharadas jerez seco 1/2 taza sal al gusto pimienta negra molida al gusto aceite de oliva 2 cucharadas
Receta:
Fundir la mantequilla en una sartén y añadir las cebollitas picadas finas; hacer a fuego lento hasta que estén transparentes, moviendo con una cuchara de madera de vez en cuando. Regar con el vino, subir el fuego y reducir a la mitad; retirar del fuego y añadir la nata líquida removiendo constantemente. Salpimentar y reservar al baño María.Cortar la carne en filetes gruesos. Colocar una parrilla al fuego y cuando esté caliente, colocar los filetes untados de aceite sobre ella, darles la vuelta y dejar hacer al gusto. Colocar en 4 platos y salsear. Acompañar con patatas fritas y verduras cocidas al gusto.