Solomillo al queso de tresviso

Ingredientes
solomillo de añojo 700 gramos queso de tresviso 175 gramos tocino 4 lonchas puerro (lo blanco) 1 unidad ajo 1 diente brandy 3 cucharadas leche 1 taza sal al gusto pimienta molida al gusto

Receta:
Envolver los medallones de solomillo con las lonchas (finas)de tocino. Freir y reservar al calor. Rehogar el ajo y el puerro; cuando esté blando, añadir el queso, leche, brandy y salpimentar. Cocer a fuego suave removiendo. Servir la carne con la salsa y perejil picado.

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