Solomillo al cabrales

Ingredientes
solomillo de añojo (4 filetes) 700 gramos aceite de oliva 2 cucharadas vino blanco seco 2 cucharadas nata líquida 1 taza queso de cabrales 50 gramos sal al gusto pimienta negra molida al gusto

Receta:
Lavar ligeramente los filetes y secarlos con papel absorbente. Untarlos con un poco de aceite y dorarlos en una sartén antiadherente caliente, dando a la carne el punto que guste. Sacarlos, salpimentarlos y reservarlos al calor.Incorporar el resto del aceite a la sartén, el queso, la nata y el vino; cocer a fuego suave, removiendo con una cuchara de madera hasta que espese un poco. Emplatar los solomillos con la salsa, y adornar con verduritas al gusto.

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