Solomillo a la pimienta negra de susana

Ingredientes
1 solomillo de cerdo ( o ternera). Aceite de oliva. Sal y pimienta negra molida. Pimienta negra en grano. Nata liquida. Coñac.

Receta:
Cortamos en finos filetes el solomillo y rehogamos en un poco de aceite, previamente salpimentados. Reservamos.
En la sarten ponemos coñac y cocemos ligeramente, añadimos la nata con las pimientas en grano machacadas dando vueltas, hasta que reduzca un poco.
Flambeamos y seguimos removiendo.
Echamos los filetes y damos un ligero calenton en fel fuego.


Acompañar de patatitas cocidas, con unchorreon de aceite, sal y amntequilla a la hora de servir.

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