Solomillo a la parrilla con ensalada de patatas

Ingredientes
para 4 personas: -8 filetes de lomo de cerdo (600 gr. aproximadamente); -mostaza; -pimienta blanca; -aceite y sal. Para la ensalada; -5 patatas medianas; -200 gr.de guisantes cocidos y mayonesa.

Receta:
-Ponemos a hervir las patatas con piel en una cazuela con agua y un puñado de sal; deberán cocer durante 15 min.
-Sazonamos los filetes con sal y pimienta y los untamos con mostaza por ambos lados en pequeñas cantidades.
-Rociamos la parrilla con un poco de aceite para que no se agarre el lomo y colocamos éste rociándolo tambien con aceite.Tapamos la parrilla y, una vez dorado por un lado,le damos la vuelta dejándolo otro tanto con la parrilla tapada.
-Cuando esté bien dorado por ambos lados,lo sacamos y lo ponemos en la fuente donde se haya de servir.
-Una vez cocidas las patatas,se pelan y se prepara la ensalada: se cortan las patatas en rodajas y se mezclan con los guisantes,la mayonesa y una pizca de sal; se le dará a todo unas vueltas procurando que la mayonesa quede bien repartida.
-Se coloca en la misma fuente donde se ha puesto el lomo y se adorna con aceitunas negras y unas ramitas de perejil.

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