Solomillo a la mostaza

solomillo a la mostaza
Detalles
Categoria: Carnes
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Muchas
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
solomillo de añojo 800 gramos concentrado de carne 2 cucharadas cebolla (rallada) 2 cucharadas aceite de oliva 4 cucharadas nata líquida 1/2 taza mostaza 2 cucharadas mayonesa 1/2 taza pimienta molida al gusto sal al gusto vino blanco seco 1


Receta:
Atar el solomillo con bramante. Mezclar en un cuenco el concentrado de carne, la cebolla rallada y el vino, y untar el solomillo con esta mezcla y, dejar macerar durante 1 hora en el frigorífico. Calentar el aceite en una sartén y cuando esté caliente, dorar el solomillo a fuego vivo por todos lados; añadir el líquido de maceración y tapar; cocer a fuego bajo 10 minutos.
Mezclar la nata, la mostaza, la mayonesa, sal y pimienta hasta obtener una salsa uniforme; colocarlo en una salsera.

Cortar la carne en lonchas, servir en una fuente y llevar a la mesa, acompañada de la salsa.


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