Soldaditos de pavia

Ingredientes
bacalao seco 500 gramos leche 2 tazas huevo 2 unidades aceite de oliva para freir al gusto azúcar 1 cucharadita harina 1/4 taza sal al gusto

Receta:
Poner el bacalao en agua 48 horas y cambiar el agua cada 8 horas. Quitarle la piel y las espinas, cortarlo en trozos pequeños y ponerlo en una cazuela; cubrirlo con la leche y añadirle la cucharadita de azúcar.

Acercar al fuego y cuando comience a hervir, apartarlo. Sacarlo y dejarlo que escurra bien.


Pasar el bacalao por harina y a continuación por los huevos batidos.

Calentar abundante aceite en una sartén y freír el bacalao hasta que esté dorado por todos lados. Servirlo recién hecho.

Otras recetas de Aperitivos y Entremeses
Enchiladas rojas 37 visitas Buñuelos de yuca 96 visitas	Tostas de mar 47 visitas Paté de anchoas 86 visitas