Soldaditos de bacalao del tío jesús

Detalles
Categoria: Pescados y Mariscos
Tiempo:
Tiempo coccion:
Origen: España
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Ingredientes
600 gr de bacalao desalado. Zumo de limon. 1 cucharada de pimenton. 3 hebras de azafran. 5 cucharadas de aceite de oliva. 100 gr de harina. 1 cucharada de levadura. 1 cucharada de sal. 1 huevo. 1 vaso de agua templada. 1/2 l de aceite para freir


Receta:
Se pone el bacalao en agua fria, el dia antes cambiandola con frecuencia.
Se corta el bacalao en tiras.
En un recipiente echamos las 4 cucharadas de aceite, el zumo de limon,
y el pimenton.
Metemos las tiras de bacalao y la dejamos macerar 1/2 hora.
ntretanto en un bol, mezclamos la harina, una cucharada de aceite, el azafran, huevo, sal, y el vaso de agua templada, junto a la levadura.
Mezclamos y dejamos reposar unos minutos.
Rebosamos las tiras con la mezcla.
Freimos en una sarten con bastante aceite.
Dorar bien, y servir caliente.


Se sirve como segundo plato, se puede acompañar con ensalada.


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