Soja con gambas

soja con gambas
Detalles
Categoria: Guisos y potajes
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
soja verde 300 gramos cebolla mediana(picada) 1 unidad tomate(maduro) 2 unidades gamba 250 gramos cebollino(picado) 1 ramillete aceite de oliva 4 cucharadas sal al gusto hinojo 1 ramillete


Receta:
Poner la soja en remojo durante 8 horas. Escurrir.Pelar las gambas y cocer las cáscaras en un litro de agua con sal durante 10 minutos, colar y reservar.Calentar el aceite en una cazuela y rehogar la cebolla hasta que esté transparente, incorporar el tomate, el cebollino picado y el hinojo. Dejar 10 minutos más. A continuación, incorporar la soja a la cazuela, regar con el caldo de las gambas, tapar y dejar cocer a fuego muy suave unos 30 minutos o hasta que la soja esté tierna. Incorporar las gambas y cocer durante 1 minuto más. Rectificar de sal y servir.


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