Sobrebarriga

sobrebarriga
Detalles
Categoria: Carnes
Nº personas: 6
Tiempo:
Origen: Colombia
Calorias: Muchas
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
falda de ternera 1 1/2 kilo cebolla 2 unidades diente de ajo 3 unidades hoja de laurel 1 unidad orégano al gusto tomillo al gusto cilantro al gusto pan rallado 150 gramos cerveza 1/2 litro sal al gusto pimienta negra molida al gusto


Receta:
Lavar la carne, secar con papel absorbente y cortar en trozos grandes. Pelar y picar los ajos y 1 cebolla. Colocar la carne junto con las cebollas, los ajos, el laurel, el orégano, el tomillo, el cilantro y sal y pimienta en una cazuela grande. Cubrir con abundante agua y cocer a fuego medio durante 2 1/2 horas o hasta que la carne esté tierna, espumándola de vez en cuando.Retirar la carne escurrida y colocar en una fuente de horno, previamente engrasada. Espolvorear con pan rallado, regar con la cerveza e introducir en el horno, precalentado a 200ºC, durante 15 minutos, rociándola de vez en cuando con su salsa.Retirar del horno y servir con arroz blanco y patatas, o al gusto.


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