Setas a las finas hierbas

setas a las  finas hierbas
Detalles
Categoria: Legumbres, Hortalizas y Verduras
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: España
Calorias: Pocas
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
seta de cardo 500 gramos jamón serrano 50 gramos aceite de oliva 3 cucharadas vino fino 2 cucharadas hierbas aromáticas 1 cucharada sal al gusto pimienta negra molida al gusto


Receta:
Limpiar las setas de tierra, lavandolos con un hilo de agua fría, y sin dejar en remojo para que no absorban agua y pierdan su sabor. Escurrirlas muy bien y trocearlas.Calentar el aceite en una sartén, y saltear las setas y el jamón picado; regar con el vino, añadir las hierbas aromáticas (perejil, perifollo, cebollino, estragón, etc.,las que se prefieran) y salpimentar. Dejar hacer a fuego fuerte hasta que se consuma el líquido. Servir al momento.


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