Setas a la zafra
Ingredientes
500 gr. setas 1 tacita de aceite de oliva 3 dientes de ajo 1 pimiento rojo 1 hoja de laurel 1 cucharadita de orégano 1 pizca de comino 1 tacita de vino blanco 1 pastilla de caldo de carne 1/2 cebolla 1 cucharadida de pimentón sal agua
Receta:
Se fríen los ajos y se retiran.
En el mismo aceite se echan las setas, la cebolla, el laurel, el orégano y el pimineto rojo.
Mientras se machan los ajos junto con el comino, la pastilla de caldo y el vino, y se le añade a las setas.
Se cubre con agua y que cueza a fuego medio hasta que estén tiernas (apróximadamente 30 minutos).
Durante la cocción, una vez reducida la cantidad de caldo, se le echa el pimentón.
Se comprueba de sal por si hace falta echarle más.
