Seco de pollo

seco de pollo
Detalles
Categoria: Carnes
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Ecuador
Calorias: Muchas
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
pollo en trozo 1 1/2 kilo cebolla paiteña 1 unidad cerveza 2 tazas aceite con achiote 2 cucharadas tomate 2 unidades perejil picado 2 cucharadas cilantro(culantro) al gusto pimiento 1 unidad ají 1/2 unidad comino molido 1 cucharadita sal al


Receta:
Lavar el pollo y escurrirlo muy bien. Licuar los tomates pelados junto con el perejil, el culantro, el pimiento y el ají. Pelar la cebolla y rallarla.

Poner en una olla las presas de pollo con todos los ingredientes y agregar el licuado sin cernir. Mezclar todo bien, tapar y cocinar a fuego lento hasta que la carne esté suave. Rectificar la sazón y servir acompañado de arroz blanco, aguacates y maduros fritos.


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