Savarín de melocotón

savarín de melocotón
Detalles
Categoria: Pan, Bollería y Confitería
Nº personas: 6
Tiempo:
Origen: Francia
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
harina 200 gramos huevo 3 unidades mantequilla 50 gramos levadura en polvo 1 cucharada azúcar 100 gramos licor de melocotón 1/4 taza melocotón en almíbar 500 gramos limón 1 unidad almíbar 1 taza nata montada 250 gramos


Receta:
Batir el azúcar y la mantequilla hasta que se forme una crema muy homogénea.
Incorporar los huevos, uno a uno, batiendo bien tras cada adición.

Agregar la harina, la levadura y la ralladura del limón. Mezclar de nuevo. Verter en un molde de corona y meter en el horno a temperatura suave unos 40-45 minutos. Colar
el almíbar de los melocotones y agregarle el aguardiente y el almíbar a punto de
hebra. Bañar el bizcocho sin extraerlo del molde. Es conveniente dejar que se
emborrache de 8 a 10 horas.

Desmoldar sobre una fuente de servicio y servir adornado con los melocotones
troceados y la nata montada.






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