Sardinas rellenas al natural

Ingredientes
sardina 500 gramos anchoa en conserva 50 gramos jamón serrano 50 gramos mostaza en polvo 1 cucharadita alcaparra 1 cucharada aceite de oliva 2 cucharadas limón 1 unidad tomillo al gusto perejil al gusto

Receta:
Escamar las sardinas, quitar las vísceras, quitarles la espina central, lavarlas bien y secarlas con papel absorbente. Mezclar en un cuenco las anchoas picadas, el jamón picado, la mostaza, las alcaparras picadas, el tomillo y el aceite. Exprimir el limón y regar las sardinas con el zumo. Rellenar las sardinas con la farsa preparada y colocarlas en una fuente apropiada para el microondas. Cubrir y cocinar durante 6 minutos en máxima potencia. Dejar reposar un par de minutos dentro del microondas y servir espolvoreadas con perejil picado.

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