Sardinas maitre de hotel

Ingredientes
sardina 750 gramos mantequilla 100 gramos ajo 2 unidades perejil 2 ramilletes zumo de limón 1 unidad sal al gusto pimienta molida al gusto

Receta:
Limpiar las sardinas, escamándolas y quitando las vísceras. Lavarlas bien por dentro y por fuera, y salpimentarlas ligeramente.Pelar los ajos y prensarlos o machacarlos. Mezclar los ajos con la mantequilla y el perejil muy picado; formar un rollo con la mitad de la mezcla, envolverla con film de cocina o papel de aluminio y meterla en el congelador.Colocar las sardinas en una fuente refractaria y repartir la mantequilla por encima. Calentar el horno, meter las sardinas y cocinarlas a potencia fuerte durante 10-12 minutos. Servir inmediatamente acompañadas con la mantequilla del congelador cortada en rodajitas.

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